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分享麻辣小龙虾自己在家做的方法!

2021-06-08 04:52:05

首先我们了解一下小龙虾的来历:小龙虾原产自北美洲,1918年由美国引入日本,1929年再由日本引入中国,生长在中国南方的河湖池沼中。20世纪末,麻辣小龙虾开始传遍全国,成为人们 夏夜街边啤酒摊的经典小吃。如今全国各地以麻辣小龙虾为招牌招揽顾客的饭店层出不穷,可见小龙虾的受欢迎度有多么高。

龙虾调料厂家

那么小龙虾的为什么如此受欢迎呢,是因为它的味道特别好,营养价值也特别的高,小龙虾营养成分和海虾相当,都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%至20%左右, 脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。


但是需要注意的是小龙虾在烹饪前,一定要用清水浸泡两三个小时,刷干净并去掉容易吸附重金属和细菌的虾头,再高温烹饪。以免造成中毒


下面就和龙虾调料厂家一起来看一下麻辣小龙虾的具体做法:

首先准备好食材:小龙虾、啤酒、八角、花椒、干辣椒、生姜、大蒜、豆瓣酱、小葱

首先把小龙虾的吓肠抽出,反复用清水冲洗,然后放入盆中加盐水浸泡15分钟左右,再次清洗后捞出

热锅加入食用油加入花椒炸香后捞出

油锅中加入龙虾调料炒出红油

加入葱姜蒜八角和干辣椒炒香

倒入小龙虾翻炒待变色后,倒入啤酒

盖上锅大火煮开后转中火煮熟加点葱花出锅即可


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