厂家分享正宗淮安蒜泥龙虾怎么做

2022-12-07 14:21:41

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说起龙虾，大多数应该知道的淮安盱眙龙虾最有名吧，今天就分享给大家吧。

用料：龙虾3斤，啤酒一瓶，盐适量，糖适量，大蒜250g，菜籽油适量，葱适量。

正宗淮安人的蒜香龙虾（做菜的关键在于细节，超详细步骤）的做法，跟着龙虾调料厂家小编一步步来看吧。

一：调料准备好，这里用菜籽油，特地说明一下，不懂为什么，大淮安烧龙虾都是用这个菜籽油，首先可能是黄色的有食欲，第二个比较经济，因为烧龙虾需要油多，而且菜籽油是不会有转基因的。

龙虾调料厂家

二：准备好葱蒜，龙虾。

三：大家都知道龙虾是生长在脏水里的，选龙虾尽量买这种肚皮干净的，清水龙虾。

四：可以倒点盐，这样洗的会干净些。

五：做蒜泥。

六：锅热后倒入油。

七：把龙虾倒进去炒，这里特意注意，就是提醒一下大家，龙虾一定要是要被油炒死的。

八：龙虾炒完后，盛出，不用洗锅，再倒入油，把葱蒜倒进去炒。

九：多炒一会，锅干了就加啤酒，根据个人口味加入盐，糖，味精，直到熬出汁，有很浓的蒜香味。

十：蒜泥炒好后倒入龙虾，再将剩下的啤酒倒进去，根据实际情况，三斤龙虾，用了大半瓶啤酒，这个时候再尝尝汤汁，如果觉得有点重了，那就可以了，因为龙虾需要入味，如果汤刚好的话，龙虾一定会偏淡。