龙虾调料厂家分享小龙虾吃法全攻略

2023-02-17 17:16:20

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小龙虾学名克氏原螯虾，拉丁文：Procambarus clarkii，原产于北美，自传入中国以来，受到了很多人的喜爱，可是小伙伴们吃了这么多年小龙虾，真的会吃吗？所以今天一起来和龙虾调料厂家一起看看吧：

吃虾攻略首式：分公母

吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起长知识。公虾：腹部有较硬的小腿；母虾：腹部无较硬的小腿。

吃虾攻略第二式：看大小

常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。

吃虾攻略第三式：看鳃辨干净

判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。

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吃虾攻略第四式：剥虾大法

捏住虾尾，轻轻一转，虾黄虾尾轻松剥出。

吃虾攻略第五式：咬头吃黄

虾黄营养丰富，是虾身上宝贵的地方，一般位于虾头位置。

吃虾攻略第六式：剥虾尾

龙虾好吃，壳却难剥。来看看祖传攻略怎么剥：双手用力将虾壳捏碎，将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了。

吃虾攻略第七式：分辨鲜虾和冻虾

冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢？冰冻虾：虾身发皱，口感发面；新鲜虾：虾身饱满，口感Q弹。

吃虾攻略第八式：抽虾线

大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。为了尝到鲜美的口感，吃货们可以来get一下抽虾线的方法。捏住虾黄，扯开虾身，露出虾线。

虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

吃虾攻略第九式：吃青虾　　

专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳，壳比较软，肉比较水嫩，营养价值较高。做熟后红色较浅，略微发黄。

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