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龙虾是—种水产动物，在沿海地区分布较广。但是大部分龙虾都是用来供人们食用的。在湖南，福州等地区，香辣龙虾是—道非常美味的菜，香辣龙虾调料是十分讲究的，因为龙虾的口感完全取决于调料的质量，如果想要在家自己做香辣龙虾，就要仔细研究一下调料的做法，下面龙虾调料厂家给大家介绍一下。
一、做法:
(准备:龙虾尾化冰，淘洗数次，沥水控干/葱姜蒜切片)1.锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煽炒，火不要太大，小火煽出香味。
2.煽香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煽出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。
3.转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右。
4.倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可
